脳活に良い胡桃
2026年 01月 09日
買ってきたおせちの中に胡桃の甘辛煮があった
懐かしい高山名物の一つで好物
ストックしてあるクルミ(調理用)を使ってフライパンで炒って
サトウ、醤油、酒、水少々
自作した
ナッツ類の中でも特にくるみに多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり血管を柔軟（若さの尺度）に保つ効果があり、糖尿病や心臓血管疾患、肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げたり、、、
そしてココ↓
脳活にもよい
ことがさまざまな研究でわかってきています。
んもう、食べなくちゃ❣️
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Commented
by
JIJA
at 2026-01-09 18:51
オメガ3脂肪酸って熱に弱いのでは。我が家は夫（ポーランド人）の従兄弟から毎年胡桃をもらってます。（従兄弟は農家）
収穫したての生の胡桃は柔らかくておいしいです。
収穫したての生の胡桃は柔らかくておいしいです。
0
at 2026-01-09 19:13
高山というと飛騨の高山ですか
高山の名物というと五平餅が有名ですが、クルミもそうですか
クルミはコレステロール、糖尿病、心臓病、ボケ防止などにも効果があるとは。
良いことを教えていただきました 早速家族グルミで試してみましょう
特にボケ防止に masa
高山の名物というと五平餅が有名ですが、クルミもそうですか
クルミはコレステロール、糖尿病、心臓病、ボケ防止などにも効果があるとは。
良いことを教えていただきました 早速家族グルミで試してみましょう
特にボケ防止に masa
> JIJAさん
おおおおおおお、調べましたら確かにクルミのオメガ3脂肪酸は熱に弱く加熱すると減ってしまうそうです！なんということでせう 昨晩また追加でたくさん作ってしまいました😢
ということはアンを作っておいて最後に入れてからめる程度にしておいた方が良さそうですね
次回はそうしますね。
胡桃の木…実は自生で近所にもありリスの餌になってますが横取りしたことはまだありませぬ
たまーにいただいたりしますがナマ食に至るまでの加工が時間がかかるみたいですね
JIAさん、コメント有り難う御座いますm(_ _)m
おおおおおおお、調べましたら確かにクルミのオメガ3脂肪酸は熱に弱く加熱すると減ってしまうそうです！なんということでせう 昨晩また追加でたくさん作ってしまいました😢
ということはアンを作っておいて最後に入れてからめる程度にしておいた方が良さそうですね
次回はそうしますね。
胡桃の木…実は自生で近所にもありリスの餌になってますが横取りしたことはまだありませぬ
たまーにいただいたりしますがナマ食に至るまでの加工が時間がかかるみたいですね
JIAさん、コメント有り難う御座いますm(_ _)m
> u831203さん
初めてアレを食べたのが高山だったので頭と心にinput 飛騨地方の名物なんだと思います
ところで上のコメで教えていただいたのですが加熱はオメガ3脂肪酸が減ってしまうという衝撃な事実を教えてもらいました じゃあ、加工したのは皆アカンですねえ、、、昨日追い作りしたばかりでショックです でもっ食べます
初めてアレを食べたのが高山だったので頭と心にinput 飛騨地方の名物なんだと思います
ところで上のコメで教えていただいたのですが加熱はオメガ3脂肪酸が減ってしまうという衝撃な事実を教えてもらいました じゃあ、加工したのは皆アカンですねえ、、、昨日追い作りしたばかりでショックです でもっ食べます
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
昔、クルミは脳みそに形が似てるから脳に良いんだよって聞いたことがあります。
それは多分迷信だと思いますが、それから意識して食べるようになりました。
効果の程はビミョーですが大病したことがないのでヨシとしてます＾＾
昔、クルミは脳みそに形が似てるから脳に良いんだよって聞いたことがあります。
それは多分迷信だと思いますが、それから意識して食べるようになりました。
効果の程はビミョーですが大病したことがないのでヨシとしてます＾＾
> gaingroveさん
確かに🧠の形みたいですよね(*´艸`)その迷信？私も聞いたことあります
効くと良いですね 私はマイブームになると多量に食べて体重が…を気をつけねばなりません
そうですか大病してないって素晴らしい👍追随したいです
確かに🧠の形みたいですよね(*´艸`)その迷信？私も聞いたことあります
効くと良いですね 私はマイブームになると多量に食べて体重が…を気をつけねばなりません
そうですか大病してないって素晴らしい👍追随したいです
Commented
by
phary
at 2026-01-11 02:26
胡桃の甘辛煮って初めて聞きました。美味しそうですね。婿殿の実家から頂いたのがまだ残っているので作ってみようと思います。
by Lynn6
| 2026-01-09 00:18
| 料理/食
|
Comments(8)
