蓮根の穴を覗けば未来が…

レンコン(蓮根)

シーズンなのかインターナショナル店で買える

けして安くはないが郷愁と相まって

そのシャキシャキ感を楽しんでいる

昔、母が正月のお節料理に入っているレンコンを

先の見通しが良いようにーって

レンコンを食べるのよ

と言っていた

ならってレンコンの穴を覗けば…
く、黒いじゃん😰見通しが暗いか…そっか泥の中にいたんだから土が入っちゃったか…
水に漬けてもなかなかしぶといのでＱチップを差し込んでコシコシ…結構な黒ずみが取れた
しかしググってみるとこのレンコンの穴の黒ずみは一概にＸとは限らないラシイ

れんこんに含まれるポリフェノールが酸化して黒く変色している。 →食べても健康上の問題はありません。

だそうな

もちろん泥の場合もあるそうで

その辺は難しいのかな

😅

ちょこっと安心

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