有頭海老は優等エビ〜(*´艸`)

アメリカの中西部でもたまに海老の有頭が売りに出される事がある。

が、

今までどうやって調理して良いのかも分からず

エビは好物だが料理はした事がない。

第一、こんな内陸部までやってきた有頭エビは

臭いんじゃないか…

しかし相方は不在なので失敗しても自己完結で終わる　

セールもしている事もあって

購入に至った。

(*´艸`)むふふ…

なかなかの出来、旨し

先生はこちらYouTube

海老の鼻と尾っぽはハサミで切る。

有頭エビ　　　　4尾(7尾でやった)

　エビ臭み抜き用酒，塩少々

茹で時間2分

　　　　

漬け汁(この分量で充分)1分弱煮

　砂糖　　　　　　大匙1

　みりん　　　　　大匙2

　酒　　　　　　　大匙2

　醤油　　　　　　小匙1/2

　白だし　　　　　大匙2

　水　　　　　　　250㏄

お正月が来たわ

o(^-^)o

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